【職務概要】
外食事業本部の職種は、基本的に接客と調理で枠が分かれているのが特徴です。接客スタッフは店長候補として、キッチンスタッフは料理長候補として、それぞれの道でキャリアアップを目指していくスタイルです。

【職務詳細】
店長としてアルバイト、パートさんにうどん・天ぷらの調理や仕込みを教えながら店舗運営をしていただきます。そして、スタッフとコミュニケーションを取り、信頼関係を築くことで、効率的で活気ある運営を行ってください。職人としてのイメージではなく、店舗全体を管理して、売上・利益の向上を目指していただくことがミッションとなります。

■店舗特徴
うどんの本場、讃岐地方の老舗“宮武讃岐製麺所”との提携により、同製麺所の生地を店舗で鍛えて製麺しています。オープンキッチンなので、製麺から茹で上げ、冷水での冷やし、盛り付けまでの調理工程を全てをお客様が見てもらえる造りになっています。
うどんと合わせて注文されるご飯や天ぷらなどは、同社が運営する「大かまど飯 寅福」や高級天ぷら専門店「天あさ」など既存業態で培った技術を活かしたこだわりのメニューとなっています。