同社は世の中に存在しない「無」を形にする開発力をコンセプトにしています。1日24時間、1年365日、いつも食というスクリーンを通して明日のデザートを考え、生み出し続けています。世界中から素材を丹念に吟味し、その素材を最高の状態で組み合わせることで、お客様の期待を決して裏切らないおいしさを作り出します。これまで、幾多の市販品、レストランのデザート作りで培われた開発力にこそ、同社のアイデンティティーが宿っていると言っても過言ではありません。料理の世界で言えば工場はキッチンです。アイスクリームのキッチンは、ただ作るだけでなく供給能力を有していなければなりません。アイスクリームという極めて季節性の高いデザートは、天候要素等で需要状態が日々大きく変動します。その変動に即応できる機動力を有しながら、日本中の多くのお客様にお届けするために瞬発力のある生産体制を整えています。